SheNotes| авторский женский блог

Тирамису

Опубликовано в Лакомство
/
8 Окт 2015

тирамису

Изумительный воздушный десерт с нежным сливочным кремом и пикантными кофейными нотками — это «Тирамису«!Всеми любимое лакомство впервые было приготовлено в Италии, а затем стало популярным и в других странах. Пирожное обладает сладко-горьковатым контрастным вкусом, что делает его очень необычным и изысканным.

Ко всему «Тирамису» оказывает бодрящее и тонизирующее воздействие из-за содержания кофе, входящего в состав рецепта.

 

Рецепт приготовления итальянского десерта:

Маскарпоне сыр — 0,5 кг. (500 г.)

Савоярди печенье — 250 г.

Кофе 200 г.

Яйца куриные — 6 шт.

Какао — 2 ст.л.

Сахар — 150 — 200 г.

Ликер, коньяк, ром (на выбор) — 40 г.

 

Готовим так :

1. Завариваем крепкий кофе и даем ему остыть.

2.Берем яйца и отделяем желтки от белков.

3. В белки насыпаем щепотку соли и взбиваем миксером до густой пены. Временно отправляем в холодильник.

4.Перетираем желтки с указанным количеством сахара.

5. Выкладываем желтки в емкость и сюда же отправляем сыр.Перемешиваем до состояния однородности.

6.В массу, которая вышла, добавляем белковую пену.

7. В кофе добавляем алкоголь.

8. Затем каждую печенюшку окунаем в кофе на несколько секунд.

9. Рассчитывая на одну порцию, выкладываем в небольшую форму по 4 печеньки и смазываем сверху готовым кремом.

10.Снова выкладываем слой из печенья и крема, который разравниваем специальной лопаткой, формируя десерт.

11. В холодильнике лучше оставить на целую ночь.

10. Перед подачей на стол, посыпаем сверху какао-порошком (можно еще украсить измельченным шоколадом).

 

 

 

Подготовлено специально для SheNotes✓

Текст запрещено копировать и распространять без указания ссылки на источник.

 

 

 

Оставить комментарий